کبد دومین عضو بزرگ در بدن انسان است و مسئول رد کردن تمام مواد غذایی و نوشیدنی مصرف شده از صافی است در واقع کبد مواد مضرر مواد غذایی را گرفته و  آن ها را به صورتی بدون ضرر وارد سیستم های دیگر بدن می‌کند. کبد به طور طبیعی خود را توسط سلول هایی ترمیم و پاکسازی می‌کند اما اگر فاکتورهای منفی وارد شده زیاد باشند در این کار اختلال رخ می‌دهد. وجود چربی در کبد هر انسانی طبیعی است اما اگر کبدی دارای 5 تا 10 درصد چربی باشد کبد چرب نامیده می‌شود؛ کبد چرب یک موقعیت مخرب را در بدن ایجاد می کند. کبد چرب مشکلی است که با اشتباهات غذایی ایجاد می شود و متاسفانه 40 درصد از مردم ایران مبتلا به آن هستند و عوارض شدیدی برای اعضای بدن ایجاد می کند.

علل ایجاد کبد چرب

- مصرف الکل و مشروبات الکلی

- مصرف مواد غذایی چرب

- اضافه وزن

- نداشتن فعالیت بدنی سالم یعنی همان ورزش و تحرک مفید

- سوء تغذیه و فشار خون بالا

- مصرف داروهایی همچون آسپرین و تتراساکلین، استامینوفن و ژلوفن                     

علائم و نشانه های کبد چرب

- احساس خستگی و بی حالی مداوم

- کاهش وزن و اشتها  

- حات تهوع

- ضعف عمومی

- درد در مرکز و یا سمت راست بخش بالای شکم

- سردرگمی، مشکل در تمرکز

- گیجی

علایم نارسایی کبد و التهاب شدید کبدی

- احساس تلخی در دهان بعد از بیدار شدن از خواب

- ریزش موی شدید

- رنگ چشم های تان به زردی می گراید

- به یکی از هپاتیت های آ، ب یا سی مبتلا هستید

- در بدن تان احساس خارش دائمی می کنید

- مدام خسته هستید

- اضافه وزن دارید

- سردرگم و فراموشکار شده اید

تشخیص کبد چرب

معاینات فیزیکی

التهاب کبد از طریق بررسی و معاینه فیزیکی شکم و بزرگ شدن کبد امکان پذیر می باشد. با این حال، ممکن است در برخی موارد علامتی از بزرگ شدن کبد دیده نشود. مواردی مانند خستگی، کاهش اشتها، مصرف دارو و مکمل را حتما به پزشک خود اطلاع دهید.

آزمایش خون

با انجام آزمایش خون، میزان و سطح آنزیم های کبدی بررسی می شود. در صورت ابتلا به کبد چرب، سطح آنزیم های کبدی افزایش می یابد. اما این قبیل تست ها، تشخیص قطعی را نشان نمی دهند و بررسی های بیشتر جهت یافتن علت بروز التهاب در کبد نیاز می باشد.

تست های عکس برداری

اولتراسوند، سی تی اسکن و MRI از جمله روش هایی هستند که به تشخیص وجود چربی در کبد کمک می کنند. نکته ای که وجود دارد این است که این قبیل تست ها میزان و درصد آسیب را نشان نمی دهند.

بیوپسی از بافت کبد

بیوپسی، یکی از بهترین روش ها در تعیین شدت بیماری می باشد. جهت انجام آن، پزشک سوزنی را وارد بافت کبد می کند و تکه کوچکی از بافت را جهت بررسی های بیشتر بر می دارد. با این کار، علت بروز بیماری نیز مشخص خواهد شد.

توصیه های غذایی و خانگی برای کنترل و درمان کبد چرب تا حد ممکن

- داشتن رژیم غذایی مناسب به خصوص رژیم غذای حاوی میوه ها و سبزیجات و غذاهای کم چرب

- مصرف سیر و پیاز، چغندر, کلم انواع کلم، چغندر، آووکادو، سیب سبز، گریب فروت و دارابی، موز، گردو، بادام زمینی و بادام تلخ، عناب و خریزه و طالبی         

- مصرف آب لیمو ترش در آب داغ البته این روش برای افرادی که مشکل معده دارند توصیه نمی شود

- کاهش وزن

- مصرف میتامین E البته به اندازه و با مشورت با پزشک

- ترک مخدرات و الکل

- ورزش

- خودداری از مصرف مواد غذایی فریز شده - زود پز شده - ترشیجات -  نمک زیاد - رب - سس ها   چای پر رنگ - فست فودها - آب همراه غذا - دوغ همراه غذا -تنقلات شور - روغن های سرخ کردنی - لبنیات پر چرب و..

- دم کرده عرق گل مریم، عرق گیاهی شاه تره، خارشتر و  کاسنی که به پاکسازی کبد و بدن از سموم و مواد زائد هم کمک می کنند.